Costruita per la produzione del taglio a FETTE, STISCE, CUBETTI dei prodotti come: melanzane, patate, patate dolci, manioca, Iam, barbabietole, rape.

PRINCIPIO DI FUNZIONAMENTO

1) PRODUZIONE FETTE

La capiente Tramoggia immette il prodotto all’interno della girante il quale mediante la forza centrifuga viene a contatto con la LAMA FISSA.

Con una regolazione facilmente raggiungibile anche a macchina in lavorazione si può variare lo spessore della FETTA.

VALORE MINIMO 2mm. VALORE MASSIMO 25.5mm.

2) PRODUZIONE STRISCE

Inserendo il GRUPPO LAME CIRCOLARI nella apposita area di fissaggio nell’immediata vicinanza della lama fissa per le fette, il GRUPPO LAME trasforma le fette in STRISCE.

Il gruppo è composto da 25 lame e la distanza tra loro determina la larghezza delle strisce.

LARGHEZZA MINIMA DEL PRODOTTO A STRISCE 5mm. (multipli di 5 mm.).

Il Mod. PM 08 può essere dotato di diversi gruppi con misure diverse.

3) PRODUZIONE CUBETTI

Inserendo il GRUPPO CUBETTATORE LAME TRASVERALI nell’apposita area trasforma le fette in CUBETTI. Il gruppo CUBETTATORE è alimentato con un motore autonomo comandato da Inverter.
La velocità di taglio delle LAME TRASVERSALI determina la dimensione dei CUBETTI.

La regolazione della velocità è effettuata da un QUADRO DI COMANDO a display.

Il Mod PM08 è facilmente accessibile per massima pulizia in ogni sua parte anche quella più interna .

Costruita in acciaio inossidabile AISI 304 in tutte le sue parti a contatto con il prodotto e risponde alle normative di igiene europee.

Richiede solo una minima manutenzione ordinaria.

Funzionamento continuo per una lavorazione ininterrotta